Ricordando i giorni in cui ci sono stati diffusi con frigoriferi piccoli congelatori, che si adattano un paio di porzioni di gelato e una confezione di ravioli, sospiro di sollievo - l'era dei grandi congelatori.
Se ho ancora avuto l'idea di fare scorta di cibi surgelati magazzino per l'inverno, nel solito appartamento in città, la mia idea sarebbe coperto se stessa bacino di rame. Ora tutto è diverso - in molti appartamenti c'è congelatori! Nelle case private sono salvare la cantina dove gli spazi sotterranei freddi possono garantire la sicurezza di vitamine, ma batte il congelamento.
Fortunatamente, è possibile selezionare e acquistare qualsiasi frigorifero - congelato sicurezza alimentare. Ci sono molti frigoriferi, combinati con un ampio congelatore, che di per sé è grande. Essi possono funzionare separatamente, quindi se avete bisogno di girare, frigorifero devastare non hanno e viceversa.
Il volume del frigorifero sarà congelare molte bacche e frutti, così quando un consumo moderato, ci può essere sufficiente e il prossimo raccolto.
Tutti i nutrienti sono memorizzati nella frutta congelata e bacche sono molto meglio e più sicuro che in scatola, essiccati o candita. Per quanto riguarda quest'ultima, è meglio non bere affatto. Queste sottaceti, marmellate - un vero e proprio beffa di vitamine e banche stesse con loro, la gente sapendo richiedono hrobykamy per frutta e verdura.
Carne e pesce sono anche in forma nel congelatore, ma è meglio se vengono posizionati su altri scaffali, perché l'odore non è stato annullato, e fenomeno sapore di fragola pesce non è auspicabile.
Contenitori per il congelamento.
Cibo più congelati in piccoli contenitori. Il processo di congelamento è più veloce ed è porzioni più conveniente per scongelare prima dell'uso. Ad esempio, se si congelano un grande pezzo di funghi cotti, allora dobbiamo prendere l'ascia di separare la parte desiderata. Ma se avete una famiglia numerosa e non siete troppo pigri per cucinare per tutti, quindi selezionare uno standard di servire se stessi.
Bene uso vasetti di plastica di panna acida, contenitore gelato, formaggio, sacchetti di plastica ordinari. Piatti speciali anche venduti, ma non sempre ragionevole spendere su di esso. Non usare contenitori di vetro, perché può rompere dal freddo. L'uso di contenitori rettangolari, consentendo più compatto riempiono congelatore.
Prima dell'uso, imballaggi, deve essere lavato e asciugato accuratamente. I prodotti sono poste in contenitori ermeticamente secco in modo che non contengano troppa aria. Capacità Opaco meglio firmare non aprire ogni volta di trovare il prodotto giusto.
Ogni contenitore in cui si congela gli alimenti dovrebbe andare bene ukuporyvatsya. Su questo dipende non solo prodotti di qualità, ma l'evaporazione durante la conservazione, che sta per "cappotto" all'interno del freezer, sarà necessario scollegare e scongelamento.
Se il congelatore dovuto spegnere, assicurarsi che i prodotti. In inverno si può includerle nel freddo, e in estate avvolto in un q-tip coperta, evitando così la perdita di freddo. Trattare rapidamente frigorifero, girare subito su e mettere il cibo indietro. Emergenza fotocamera sbrinamento non è necessaria se non si apre il freezer per inezie, e quando le porte non comprendono freezer frigorifero.
I sacchetti di plastica di prodotti surgelati annodati loop, non sul nodo, che alleggerirà il vostro compito quando si cucina.
Come congelare bacche e frutta.
Prima di bacche congelamento, dovrebbero essere puliti, busto, lasciando solo il meglio. Con pesche, susine e albicocche bisogno di ottenere i semi. Apricot prima di congelamento dovrebbe problanshyrovat 30 secondi in acqua, quindi fresco, asciutto bollente, e si può congelare.
Grande frutta tagliata a pezzi, ma non li rende troppo piccolo, altrimenti il succo scorre fuori.
Bacche piccole e delicate per evitare pom'yatosti meglio congelare su un piatto piano o un foglio di carta. Sarà più facile per mantenere la loro forma e l'aspetto. Ciò è necessario per bloccare i primi giorni e poi hanno bisogno di versare un contenitore convenzionale ermeticamente e conservare nel congelatore per uso.
Congelamento fragole e fragole.
Un grande fragole congelate bacche intere forma secca e pura. Prima promorozte su un vassoio in un unico strato, poi metterli in una ciotola, chiudere e mettere in deposito.
Congelato fragola zucchero greggio e fragola dopo lo scongelamento non è sapore molto attraente e più adatto per la cottura composta. Ma se queste bacche schiacciano con lo zucchero e il blocco, si ottiene vera prelibatezza.
Congelamento ciliegie, ciliegia e uva spina.
Lavare bacche ciliegie, ciliegie e uva spina puliti di semi e steli, confezionati in piccoli contenitori, zucchero pizzo.
Congelamento lamponi.
Bacche mature sono posti in un contenitore in strati spolverata di zucchero. Tre ore lampone bisogno di mettere in un luogo fresco, come ad esempio un frigorifero senza chiudere il coperchio. Tre ore coperchio è chiuso e lampone lascia nel congelatore, ma nota che durante la conservazione non possono essere scongelati.
Non congelare bacche con lampone larve di scarabeo. Se li si immergere in acqua salata, si può fare la metà delle larve emergono in superficie, ma il resto della scansione durante il congelamento.
Congelamento mirtilli.
Cranberries - una bacca molto modesto durante lo stoccaggio. È possibile aggiungere l'acqua e quindi di risparmiare senza esporre il congelamento e mantenendo solo in frigorifero. Intatte, bacche intere deliziosi rimangono fino a primavera, non perdere le proprietà curative.
Congelatore sarà sempre abbastanza grande da soddisfare tutte le esigenze, in modo da non prendere la mano dal congelamento tutto meglio concentrarsi sui deliziosi frutti di bosco. A mirtilli perfettamente conservati in acqua.
Congelamento mirtilli, lamponi, ribes, mirtilli.
Queste bacche hanno bisogno di lavare, asciugare, promorozyty sciolto su un pallet. Per congelato versare una borsa o altri contenitori, spremere l'air bag per legare loop e mettere nel congelatore. Prendere per il congelamento piccole borse a prendere porzioni di frutta.
Congelamento di purea fresco o succo di frutta.
Berries possono essere congelati in forma di succo. Appena il succo spremuto versare in piccole bottiglie di plastica capacità 05 litri, ma non riempire fino all'orlo. Rozmorozyvshy un succo di frutta, si ottiene prodotto molto più fresco di quello che acquista nel negozio.
Purea con zucchero, posto in un contenitore di plastica livello in mezzo centimetro sotto del bordo superiore.
Per risparmiare spazio nel congelatore, ma non è mai abbastanza, è possibile completare il congelamento dopo pochi secondi, tenere il contenitore in acqua tiepida, battere sul fondo, rimuovere la massa congelato e messo in un sacchetto di plastica. Di per sé, il pacchetto non avviene, ma in caso non dà risparmi effetto, ma se si fa un trucco con tutti i prodotti, è possibile ottenere una maggiore capacità.
Dopo lo scongelamento, frutta e verdura devono essere utilizzati presto, altrimenti non lo faranno appetitoso, rozkysnut e perdere tutte le loro qualità utili.
Berry sorbetto con bacche congelate.
Non aspettare fino bacche scongelati, versarli in un frullatore, aggiungere i frutti di bosco in quattro parti una parte di zucchero, un po 'd'acqua minerale. Dopo rozmishayetsya messa bene, sorbetto imporre in kremanki o gelato e servire immediatamente per l'uso.