Per proverbio popolare dice che "molte persone -. Così tante opinioni" E ci sono quasi come molte ricette per polpette di casa - perché, in generale, questo è uno dei più antichi e deliziosa cucina tradizionale russa, che consente di variare la composizione e la quantità degli ingredienti.
Pertanto, una varietà di ricette di casa polpette sono così grandi - in ogni regione della Russia e le ex repubbliche sovietiche a preparare questo piatto diverso. Vi offriamo il massimo che non è una casa classica ricetta con polpette di carne macinata.
Ingredienti per le polpette di cottura casa
L'ingrediente principale per polpette - un ripieno che si può preparare, ma è possibile acquistare già pronti al supermercato. Se si sceglie la seconda opzione, selezionare il negozio che si chiama ripieno "casa" - un misto di manzo e di maiale. Se si preferisce un semi casa macinati, preparati con le proprie mani a casa, poi prendere per preparare carne di manzo e di maiale magra altrettanto.
Per preparare le polpette, carne macinata oltre, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti (per libbra - seicento grammi tritato):
Una cipolla di medie dimensioni
Un uovo
One 100-150 grammi di pane bianco o pagnotta senza crosta
Metà una tazza di latte
Cinque a sette cucchiai di farina per panatura (questo ingrediente può essere revocata se lo si desidera)
Due o tre cucchiai di burro
Due o tre cucchiai di olio vegetale per friggere le polpette
Spezie - sale e pepe nero appena macinato qb
Come fare hamburger fatti in casa?
Il segreto delle speciali polpette sapore a casa - in una piccola quantità di pane bianco. Mescolare con il ripieno può essere diverso, si può semplicemente aggiungere il tritacarne durante lo scorrimento attraverso un pezzo di pane, e si può aggiungere ripieno preparato, pane bagnato nel latte - in quest'ultimo caso hamburger pronti vengono più tenera e succosa.
Lo stesso trucco in braciole cucina casalinga con cipolle e collegato. La maggior parte delle casalinghe semplicemente aggiungere tritato o scorrere in un ripieno tritacarne cipolla è pronta. Ma la classica ricetta di polpette succulente casa richiede un po 'più di preparazione: prima di tutto è necessario cancellare la cipolla e tritateli finemente con un coltello e poi friggere fino a quando la formazione di morbido marrone e dorata nel burro e poi aggiungere la carne macinata.
La fase finale di preparazione per polpettine di carne macinata a casa - mescolare tutti gli ingredienti, deve essere aggiunto il ripieno imbevuto di latte o una pagnotta di pane, cipolle fritte, tuorlo d'uovo, sale e pepe, mescolare accuratamente peremishavshy finito. Poi, con polpettine di forma tritate, rotolare nella farina per panificazione e vaschetta friggere in olio vegetale.
Se vuoi portare a casa hamburger fino a cottura in forno dopo la cottura pan di pidrum'yanennya marrone - in questo caso, tortini semilavorati su una teglia e insegnato in forno a centottanta gradi per quindici-venti minuti.
Ci auguriamo vivamente che il nostro passo dopo passo la ricetta con le foto per aiutarvi a rispondere alla domanda di come fare deliziosi hamburger fatti in casa.
Autore: Lily Romanov
Lula-kebab - pasto abbondante e delizioso di agnello o di maiale, che viene utilizzato per la griglia di cottura. Anche i cuochi meno esperti possono preparare kebab come a casa - e non richiede alcuna conoscenza particolare di cucina orientale, o anche la griglia. Lula-kebab può essere cucinato in forno, è importante seguire solo alcuni trucchi di base della cucina. Vi consigliamo di leggere il nostro passo dopo passo la ricetta.
Ingredienti per la cottura kebab
Gusto e sapore speciale di questo famoso piatti orientali fornisce carne con spezie, quindi se avete preso kebab cuoco a domicilio, in particolare prestare attenzione agli ingredienti. Questo piatto va preparato con molto grassa carne, ed è più adatto per la cottura di maiale o manzo a terra, o agnello macinata. Tuttavia, in ultima istanza, si può fare carne magra, ma in questa situazione per scorrere un tritacarne carni devono considerare l'aggiunta di lardo finemente narublennoe (sulla base della percentuale di grasso da una parte tritate in quattro parti). E un altro punto importante: la cipolla cucinare ripieno per kebab gioca un ruolo, quindi dovrebbe essere molto - anche se non si considerano gli appassionati di cipolla, assicurarsi di seguire la ricetta classica, ripieno deve essere cotto con un rapporto di cipolla 1 parte 2 di carne.
Per preparare kebab in forno, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
Trecento grammi di cipolla
Cinquecento grammi di grasso di maiale o di agnello macinata
Un po 'di erbe aromatiche
Cinque o sei spicchi d'aglio
Mezzo limone
Spezie: semi di coriandolo, cumino (spezie indiane), peperoncino, sale
Preparazione per l'imbottitura kebab
Su come ben preparato ripieno per kebab, in gran parte dipende dal gusto del piatto finito, perché è questa fase di preparazione dovrebbe essere data particolare attenzione.
Per iniziare cipolle sbucciate finemente con un coltello taglierà e tritare, aggiungendo erbe e spicchi d'aglio. Se il primo set terra magra di manzo, poi con cipolle saltare attraverso un tritacarne e grasso.
Con convenzionale terra cucchiaio di polvere finissima semi di coriandolo e mescolare con Zero.
Si è scoperto cipolla purea e spezie miste con carne macinata, aggiungere sale e pepe rosso. Inoltre, è necessario spremere in mezzo un ripieno di limone.
Mescolare bene il ripieno fino a quando non è completamente omogenea e densa. Poi è necessario raffreddare il ripieno: Mettere il composto in un contenitore profondo, coprire con un film coperchio o trasparente e lasciar riposare per almeno mezz'ora in frigorifero. Mancanza di raffreddamento a tritare grassa plasticità acquisito - un futuro abbiamo bisogno di formare un kebab salsiccia.
Come cucinare kebab in forno?
Per preparare kebab in forno, abbiamo bisogno di un tegame di metallo, grill, un foglio di cottura, che impedirà pidhorannya ripieno, e bastoncini di legno "barbecue" (in prestito bastoni di bambù o non fare senza di loro, quando la formazione di kebab).
Formata con salsiccia ripieno, metterli su una teglia con bar, completamente coperti con un foglio di cottura. Lattice bisogno di superficie, che cucinare i nostri salumi, non era regolare, ma leggermente ondulato - una fessura formata dopo aver percorso la reticolo foglio si scaricherà succo di carne.
Cottura kebab in forno ad alta temperatura per circa trenta o quaranta minuti (tuttavia, il tempo di cottura dipende dallo spessore della salsiccia formata e riscaldare il forno). Girare le semifinali, mentre la cottura ha solo bisogno di una volta per pidrum'yanylysya salsicce su entrambi i lati.
Ci auguriamo vivamente che il nostro passo dopo passo la ricetta con le foto per aiutarvi a rispondere alla domanda di come cucinare kebab in forno.
Autore: Lily Romanov
Sembrerebbe che solo pochi anni fa, Manta cucina a casa è stata trasformata in un'arte - non solo che la pasta e ripieno dovevano trascorrere almeno un paio di ore, ma ancora da cucina pronto Manta ha chiesto la presenza di mantovarky speciale
. Fortunatamente, oggi, quando Multicottura o vapore è nell'arsenale di ogni secondo, se non, allora ogni terzo amante, Manta processo di cottura più semplice possibile - e pronto per l'imbottitura e la pasta Manta sempre può acquistare al supermercato
. Preparazione Manta in multyvartsi semplice alle estreme - come in questi dispositivi moderni si 'fumante', come in piroscafi normali, tutto quello che dovete fare - è scaricare manto modellato in Multicottura capacità e attivare Manta cucinare un paio
. Ma prima, ovviamente, è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno e la pasta, che - nonostante la presenza e preparazioni di carni e diversi tipi di pasta nei supermercati - è meglio prepararsi a casa
.
Ingredienti per cucinare in Manta multyvartsi
La ricetta classica Manta, tra l'altro, vieta la carne per l'imbottitura scorrere attraverso un tritacarne - reale uzbeko sapore diverso manti ripieno succosa speciale che si ottiene dalla macinazione specifico. Carne in real manti uzbeko - un agnello tritato, ma a casa per preparare Manta in prestito e grassi di manzo.
Così, per la preparazione di Manta in multyvartsi avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
400 grammi di carne di manzo o di agnello
3-4 cipolline
500 grammi di farina bianca
4 uova di gallina
Alcuni spicchi d'aglio (opzionale si può fare senza aglio)
50 grammi di burro
5 cucchiai di olio vegetale
Condimenti: sale, pepe, erbe secche
Come cucinare manti in multyvartsi?
Preparazione Manta multyvartsi per iniziare a preparare la pasta e ripieno. Per prima cosa dobbiamo elaborare le carni tritate finemente carne coltello - in modo che la coerenza carne macinata era come ripieno, scorrere attraverso un tritacarne.
Allo stesso modo viene fornito con le cipolle, tritate grossolanamente la cipolla con un coltello, mescolare con aglio tritato, erbe secche o verdi, aggiungere condimento, 2 uova e mescolare il tutto con ripieno di carne fino al liscio per il nostro test.
Ora procedete alla pasta. Setacciare la farina dovrebbe scorrere su una superficie piana, in mezzo fare una piccola depressione, rompere le uova lì, versare un po 'di sale e versare un po' d'acqua. Gradualmente impastare, se necessario, aggiungendo un po 'd'acqua. Impasto Manta dovrebbe ottenere speciale texture - una fitta, duro, ma allo stesso tempo flessibile ed elastica. Una volta che il nostro impasto è pronto, si sviluppa in un contenitore profondo, coprire con pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigo per mezz'ora.
 Una volta che l'impasto è congelato, tirare fuori dal frigo, tagliato in più parti e ogni laminati in salsiccia di spessore. Ogni della salsiccia ottenuto tagliato in diversi pezzi, e, a sua volta, rotolare in una sottile torta - una "base" per il nostro test futuro. Mettere su un ripieno torta, aggiungendo un po 'di burro e zaliplyuyemo attentamente bordo - in modo che non c'era nemmeno il più piccolo buco, altrimenti Manta durante la cottura il succo verrà fuori.
Avere spazi vuoti per la fabbricazione, metterli in un contenitore per la cottura a vapore, cadere in Multicottura capacità e strettamente chiudere il coperchio. Attivare la cottura a vapore - mante in multyvartsi dovrebbero preparare quaranta o cinquanta minuti.
Ci auguriamo vivamente che il nostro passo dopo passo la ricetta con le foto aiutarvi a rispondere alla domanda di come cucinare multyvartsi manti.
Autore: Lily Romanov
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