Come cucinare il sedano?
  Tutti conoscono i benefici di verdure, ma non tutti pronti la vostra dieta per lo più di loro .  E per una buona ragione, perché oltre all'elevato contenuto di vitamine piante commestibili possono vantare il più basso contenuto calorico degli alimenti, e questo è particolarmente vero per tutta la fiera metà dell'umanità, alla vigilia della stagione estiva .  Così il sesso forte, inoltre, non fa male a raccogliere il coraggio e la forza di volontà di mostrare, almeno per un po 'rinunciando così delizioso, ma molto hamburger ad alto contenuto calorico e pizza per verdura fresca e succosa .  E per facilitare questa operazione può variare se il menu con il tempo nuovo, non hanno avuto per ottenere prodotti annoiati e pryyistysya .  Ad esempio, sedano croccante appetitoso, che in spiacevole equivoco fino a poco tempo era quasi sconosciuta ai nostri connazionali .  Ma a ben conoscente scopre che steli può essere cucinato questa varietà di pasti utili, snack e persino dessert che semplicemente è incredibile come abbiamo fatto ad andare avanti senza un verde così universale! Pertanto, si consiglia vivamente di chiedere e adottare alcuni suggerimenti su come cucinare il sedano .    Sedano: composizione, proprietà e benefici
  In realtà, questo senza pretese e versatili colture vegetali come il sedano conosciuto per un tempo molto lungo - ma purtroppo non nella nostra zona, e in Occidente. Gli antichi greci amavano e spesso usato sedano, anche se, come al solito, non solo e non per il cibo, ma per fare le corone trionfali per i vincitori di guerre ed eventi sportivi. Che, tuttavia, dimostra solo una volta molteplici possibilità di questa meravigliosa pianta. Il sedano può essere utilizzato, cioè, dalla testa ai piedi, nel corso sono le radici e steli e foglie. Ma il nostro collega votato questa recente, mentre negli Stati Uniti, in Colorado, Arvada intera città è orgogliosa titolo ufficioso di capitale mondiale del sedano. E c'è qualcosa di cui essere orgogliosi. Questo è utile radice, che è il sedano culturale (un altro nome - sedano profumato) deve ancora cercare. Quali sono i suoi vantaggi?
  In primo luogo, il sedano apprezzato per la facilità di coltivazione e uso .  Come una stretta tali colture popolari relative come carote, prezzemolo, pastinaca, finocchio, coriandolo, cumino e anice, sedano molto semplici alle condizioni ambientali e cresce facilmente e matura, anche durante il congelamento fino a -5 ° C .  La medicina tradizionale ha lunghe onori sedano come un diuretico, e, quindi, riduce l'infiammazione mezzi efficaci per il rene, vescica e genitali .  Estratto da qualsiasi di sedano, dalle radici alle foglie, valutati in omeopatia come rinforzo mezzi, e in particolare - come un potente afrodisiaco .  Il consumo regolare di sedano negli alimenti e l'uso di farmaci basati su di esso può rafforzare il muscolo cardiaco, aumentare il tono vascolare e purificare il sangue .  Questi effetti vengono raggiunti grazie alla composizione chimica delle radici e gambi sedano, ricca di sostanze biologicamente attive .  La lista è abbastanza degno di un articolo a parte, ma ci sarà una breve descrizione del quadro generale . 
 Come cucinare il sedano?
  E sarà simile a questa: sedano - verdure succosa a causa della sua massa principale è l'acqua, ma in sostanza secca per l'alta concentrazione di vitamine, che copre più di solo il peso della radice .  Giudicate voi: è facilmente digeribile proteine, zuccheri della frutta e fibra alimentare .  E i gambi e le radici di sedano sono ricche di oli essenziali, carotene, acidi organici, il più significativo acido ossalico ruolo .  Tra vitamine campionato giustamente la vitamina C (circa 110 mg per 100 g di foglie e steli), seguita da vitamine B, A, E, e K RR .  I sali minerali di ferro, sodio, magnesio, e potassio, calcio e fosforo svolgono un ruolo importante nella composizione e proprietà dei software sedano .  A flavonoidi (pigmenti) e furanokumariny (sostanze che aumentano la sensibilità alla luce UV) può essere chiamato tra i componenti metaboliche rare ma importanti .  Particolare attenzione deve essere rivolta alla acido glutammico, come questo potente neurotrasmettitore naturale presente in alte concentrazioni in tutte le parti della pianta, della metropolitana e in superficie .  E tutto questo composizione natura ricchezza umestyla solo 16 calorie per 100 grammi di sedano! In effetti, un prodotto unico che combina proprietà alimentari e nutrizionali . 
  Eppure, sedano deve essere usata cautela per coloro che soffrono di acidità delle condizioni relative al sistema dello stomaco e digestivi (gastriti, ulcera duodenale, etc.) .  A causa del alto contenuto di sale e l'effetto diuretico di sedano non è raccomandato per il peggioramento di malattie delle vie urinarie, della riacutizzazione di cistiti e pielonefrite, calcoli renali .  È stato osservato che il sedano è gonfiore e flatulenza nell'intestino nelle donne che allattano in gravidanza e in allattamento, e questo effetto è stato superato e il bambino .  Ma tutti gli altri sedano aiuta a sbarazzarsi di stitichezza e altri processi disturbi digestivi .  E le parti aeree di sedano normalizzare i livelli di zucchero, abbassare il colesterolo e vasi sanguigni pulite .  Foglie e staminali la guarigione della ferita e l'effetto calmante, e con un notevole effetto cosmetico di ringiovanimento .  In poche parole, come ogni rimedio naturale, sedano può portare il corpo umano come un danno inestimabile e significativo .  Tutto dipende dal metodo, importo e modalità d'uso .  Ma in generale, questo ortaggio davvero può essere giustamente considerato un dono prezioso della natura al suo amante, ma figlio indisciplinato - l'umanità . 
  Ricette con sedano
  Come accennato in precedenza, nel nostro sedano paese ha cominciato a essere popolare di recente, solo pochi anni fa, con l'avvento di mercati contadini e sezioni vegetali di supermercati. E anche allora, se le radici e foglie nostri compagni capito abbastanza rapidamente, carnoso e lunga, brillante sedano verde molti ancora evitano, preferendo più familiare e prodotti "ovvie". E invano! Perché il sedano può essere usato per fare numero virtualmente illimitato di vari piatti, zuppe, insalate, casseruole, contorni a base di carne e pesce, oltre a dolci e bevande. Non essere infondata, vi consigliamo di guardare a questo per esperienza, aver preparato uno o più degli alimenti proposto di utilizzare il sedano:
  1.   Insalata di sedano e cetriolo.   Take 2 sedano fresco, cetrioli 2, 300 grammi di cavolo, grande mela verde, cipolla piccola, un po 'di olio d'oliva (per il riempimento) e il succo di mezzo limone. Tritare finemente il cavolo, mettere in una insalatiera e leggermente schiacciare le mani per renderla più morbida e succo fornito. Cetrioli tagliare fette, cipolla - semianelli, sedano - bit casuali. Apple Peel dal nucleo e tagliare a fette sottili. Mescolare tutti gli ingredienti, insalata di stagione con olio d'oliva e succo di limone. Questa insalata dieta facile può essere reso più nutriente, se si aggiunge un insalata di avocado, uova sode e / o pinoli.
     Come cucinare il sedano?

      Crema di sedano.   Take 2 grandi gambi di sedano, 2 patate bianco (amido) di grado, 1 carota, 1 radice di prezzemolo, 2 tuorli d'uovo, 15 grammi di burro, un pizzico di sale, 2 litri di acqua. Versare l'acqua nella pentola, condire con sale, il burro posto e posto sul fuoco. Verdure tagliate a pezzi di forma irregolare stessa dimensione e posto in una casseruola, bollire fino al morbido. Poi scavare un po 'di brodo di verdure dalla pentola e mescolate tuorli. Togliere le verdure dal brodo e schiacciarle in una purea omogenea con malta o frullatore. Girare purea di verdure in una casseruola, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e versare un filo nella pentola di brodo in essa disciolti tuorli, mescolando continuamente. Aspetta un sobbollire, coprire e togliere dal fuoco. Nella stagione zuppa piatti porzione con panna acida al gusto e / o cospargere con le erbe fresche tritate.
      Zuppa di Pearl con sedano.   Prendere 15 litri di brodo (di pollo o vegetale), due gambi di sedano, 100 g farro, 1 giovani zucchine zucchine, cipolla rossa, 2 uova, un mazzo di cipolle verdi, 2 foglia di alloro, 6 cucchiai di olio vegetale, 50 g di panna acida su dribtsi sale e pepe. Sciacquare orzo sotto l'acqua corrente e far bollire con porridge. Sedano, zucchine e cipolle tagliate a cubetti di dimensioni uguali e leggermente soffriggere in olio vegetale. Poi mettere le verdure e orzo in una pentola, versate il brodo e lasciate cuocere per circa 7-10 minuti. Condire con sale, mettere una foglia di alloro e pepe, portate a ebollizione, coprire e togliere dal fuoco. Mentre sottaceto infuso e si raffredda, far bollire le uova sode e tagliate in quarti. Cipolle Tagliate finemente. Mettere a la carte piatto cipolla uniformemente uova, panna acida e versare la zuppa.
      Pollo brasato con sedano.   Prendere le carcasse di pollo o gambe di pollo quarti due, due gambi di sedano, un mazzo di lattuga fresca, qualche pomodoro. Pulire il pollo dalla pelle e separare la carne dalle ossa. Da ogni parte soffriggere in una padella senza olio, aggiungere un po 'd'acqua e lasciate cuocere finché quasi cotto. Nel frattempo, tritare il sedano arbitrario, ma piuttosto grandi pezzi, aggiungere la carne e fate cuocere con il coperchio a fuoco basso fino a cottura del pollo insieme. Mettete la lattuga su un piatto, depongono il pollo e guarnire con i pomodori sedano. In questa parte di questo piatto deriva dieta e adatto anche per cena leggera. Può essere più nutriente se frittura di pollo in una piccola quantità di olio vegetale e cuocere con l'aggiunta di panna acida o yogurt. Sale e salsa non è necessario, ma è possibile aggiungere al vostro gusto, se desiderato.
      Sedano ripiene.   Prendete due steli grandi e forti sedano, petto di pollo (metà del seno), 100 grammi di parmigiano, salsa di soia, il succo di un limone, un pizzico di pepe, un filo d'olio. Pollo tagliato a cubetti di circa 2 cm di larghezza e strofinare pepe, poi versate il succo di limone e lasciar riposare per mezz'ora per la marinatura. Intanto sedano tagliato attraverso frammenti di circa 10 cm di lunghezza, quindi dividere ciascuna di loro lungo per ottenere il "barca" originale. Diluire acqua potabile salsa di soia in un rapporto di 1: 1 e abbassarlo in sedano. Dopo mezz'ora di pollo fritto ora fino fatto, quindi mettere la carne in sedano e posto su una teglia, unta con olio d'oliva. Cospargere di parmigiano, griglia e cuocere in forno per 10-15 minuti fino a doratura.
      Cocktail di sedano.   Prendete una grande gambo di sedano, 3 kiwi maturo piccolo, mezzo lime o limone, qualche foglia di menta, 2 cucchiaini di miele, 125 ml di acqua, 4 cubetti di ghiaccio. Buccia Kiwi, taglio calce a fette, il sedano - bit casuali. Lime, sedano, kiwi e menta rendono un frullatore tazza e macinare ad uno stato di purè di patate. Quindi aggiungere il miele e acqua e poi mescolare in un frullatore. La quantità di acqua può essere aumentato a seconda cocktail consistenza desiderata. Per rompere il ghiaccio in briciole. Mettere sul fondo del bicchiere, quindi versare pronto da bere con un frullatore. Cocktail può essere decorato con una fetta di limone e / o un rametto di menta.
      Segreti di scelta e di stoccaggio di sedano
      Come con qualsiasi altro prodotti freschi, sedano meglio utilizzato immediatamente dopo l'acquisto .  Ma se si ha intenzione di almeno un paio di giorni per tenerlo a casa, poi trattare con particolare attenzione la scelta: prendere solo verde brillante steli con un odore gradevole e liscia, superficie leggermente lucida .  Morbido e pallida staminali - un segno di versa immaturi o vice, perespeloho verdure .  Per rendere mantenuto la freschezza e benefici per qualche tempo a casa mettere il sedano in una ciotola di acqua fredda, coprire con un foglio o nella borsa e mettere tutto il design in frigorifero .  Come tale, c'è la possibilità di mantenere fresco, qualità gambi a 4-6 giorni .  Ma non ritardare cottura per lungo tempo, perché solo verdure fresche mantengono la loro struttura fisica e prestazioni nel tempo sotto l'influenza delle vitamine ambiente e minerali vengono distrutte nella carne .  Quindi comprare tanto sedano come si può utilizzare in qualsiasi momento e la prossima campagna per lui nel negozio o sul mercato deve sollevare il vostro spirito e arricchire il vostro menù deliziosi e vari piatti .  




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