Delicious insalata in inverno

  Per quanto raccolto per le insalate invernali
  Insalate - un piatto universale, che contiene una grande varietà di sostanze nutritive e vitamine che sono essenziali in inverno molla. In uso, anche le insalate sono deliziosi e possono essere utilizzati come un piatto e laterali principali piatti a base di carne, pesce ecc. D.
  Fondamentalmente preparare insalate con cetrioli e pomodori. Ma spesso si aggiungono ad altre verdure: cavolo, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, fagioli, ecc

  Segreti chiave insalate.

  1. Quando si taglia verdure per assicurarsi che i pezzi sono circa le stesse dimensioni.
  2. A cottura ultimata, non è possibile utilizzare pentole in alluminio.
  3. Durante l'elaborazione utilizza imbiancano (verdure di cottura brevi dal 1 ° a 3 minuti). Essa contribuisce alla distruzione di enzimi che causano le verdure Browning, e uccide la maggior parte dei germi. Anche parte della umidità persa e ortaggi e legumi preparati può essere ben messo in barattoli.
  4. Nel processo di sterilizzazione disinfezione di batteri e microrganismi nocivi. Modalità di elaborazione termica dipende dalla dimensione delle banche e verdura densità.
  5. A casa, la sterilizzazione può essere effettuata in coppia, o un bagno d'acqua.
  6. Quando la sterilizzazione a bagnomaria per assicurarsi che il livello dell'acqua nel serbatoio è a filo con il livello dell'acqua nella banca.
  7. Quando le banche di sterilizzazione non dovrebbe fronte all'altro e le pareti del contenitore.
  8. La conservazione ottimale di insalata preparata temperatura è di + 4-8 ° C.
  9. È consigliabile mantenere insalate in una stanza buia che non cambia il colore dei prodotti e nutrienti immagazzinati.
  Ecco alcune ricette per insalate, che sono raccolte in inverno. Ad esempio, dai cetrioli e pomodori troppo maturi e cresciuti a cucinare una buona insalata. Gli ingredienti in, è possibile tagliare e distorcere. Insalata contiene aceto, per cui si consiglia di tenere in un luogo fresco.

  1st ricetta

  Avrai bisogno:
  - 500 g di pomodori,
  - 250 g di pomodori,
  -150 Carote G,
  - 100 g di cipolle,
  - 2 peperoni,
  - Olio vegetale da 50 ml
  - Nero e pepe rosso amaro,
  - 60 g di sale.
  Preparazione: Pulire cetrioli, carote, peperoni buccia di semi di buccia di cipolla. Carote Grattugiare e cetrioli su una grattugia grossa, finemente tagliate le cipolle con peperoni. Pomodori tritare. Soffriggere la cipolla e la carota fino a doratura. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale, pepe rosso e nero, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. La miscela risultante versare banche prosterylyzovannыm chiudere il coperchio di metallo. Girare i vasetti, coprire con panno spesso, lasciare per 12 ore, collocati in una cantina per la conservazione.

  Secondo la ricetta

  Avrai bisogno:
  - 5 kg di cetrioli,
  - 1 kg di cipolle,
  - 300 g di aneto,
  - 100 ml di soluzione al 9% di aceto,
  - 150 grammi di zucchero,
  - Pepe nero,
  - 60 g di sale.
  Preparazione: tritare i cetrioli a fettine sottili. Cipolle pulite dalla buccia, tagliate a rondelle e mezzo. Verdi lavare e tritare finemente. Mescolare tutti gli ingredienti, lasciare agire per 30 minuti per dare succo di cetriolo. Aggiungere il sale, lo zucchero, l'aceto, il pepe e mescolare. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, mescolando continuamente. Ad aggravare traducono in vasetti sterilizzati, coprire l'alto ottenuto durante la preparazione della marinata, chiudere il coperchio di metallo. Ruotare i vasi, vicino a trama fitta insistono 12 ore, collocati in una cantina per la conservazione.  

  Ricette pezzi di pomodori per l'inverno. Pomodori in brodo, pomodori e carote e cipolle, pomodori, aglio e altre ricette semplici pezzi di pomodori.

  Blanks con i pomodori. Ricette

  Pomodori "Gospodarochka"

  Ingredienti:
  Al vasi tre litro:
  - Piccoli pomodori (come molti andranno alle banche)
  • Per il riempimento:
  - 3 kg grandi pomodori freschi;
  - 1/2 tazza di olio vegetale;
  - 2 teste (sbucciate) aglio;
  - 1 peperoncino
  - 150-200 grammi di zucchero
  - 4-5 secoli. cucchiai di sale
  - 1 cucchiaio. aceto cucchiaio
  Preparazione
  Per preparare il ripieno peli i pomodori, aggiungere il burro, l'aglio schiacciato e il pepe, lo zucchero, il sale, l'aceto. Cuocere dopo l'ebollizione per 1 ora.
  In vasetti sterilizzati laici pomodori, versare bollente riempimento, copertura, sterilizzare 40 minuti. Avvolgere il coperchio.

  Pomodori in brodo con i chiodi di garofano

  Al vasi tre litro:
  - 2 kg di pomodorini
  • Per il riempimento:
  - 3 kg di pomodori;
  - 6-7 chiodi di garofano germogli;
  - 3-4 piselli pimento;
  - 2 cucchiai. cucchiai di sale;
  - 4. cucchiai di zucchero;
  - Ground pepe nero qb
  Preparazione
  Progettato per inscatolare pomodori laici in vasetti sterilizzati. Altre frutta obshparte, togliere la buccia e strofinare attraverso un setaccio. Condire con sale e pepe, aggiungere lo zucchero, pepe, chiodi di garofano, portate a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti. Versare il contenuto del vaso con riempimento a caldo, coperchio e sterilizzare 20 minuti. Zakuporte.

  Pomodori in brodo

  Nel vaso tre litri:
  - 3 kg di pomodori;
  - 1 cipolla;
  - 1 foglia di alloro;
  - 50 g di sedano verde;
  - 1 ora di acido citrico Cucchiaino;.
  - 1 cucchiaio. cucchiaino di sale;
  -. 2 ore cucchiai di zucchero
  Preparazione
  Pomodori lavaggio. Fetta di pomodoro mezzo, posto in una casseruola, aggiungere il sale, lo zucchero, pelati e cipolle tritate, il prezzemolo tritato. Cuocere, mescolando, a fuoco basso per circa 17-20 minuti. Al termine della cottura, aggiungere l'acido.
  Non obiettivi pomodori scottati in acqua bollente per 1-2 minuti, buccia e messi in vasetti sterilizzati. Cotto salsa di pomodoro strofinare al setaccio, versare nella pentola, portate a ebollizione e versare sopra i pomodori in lattine. Ermeticamente ukuporte.

  Pomodori e cipolle

  Nel vaso tre litri:
  - Pomodori maturi di media grandezza (per riempire la banca "sulle spalle")
  - 2 cipolle
  - 1 carota
  - 1 foglia di alloro
  - 2 strati di cassis
  - 5 foglie di ciliegio
  - 7 ombrelli aneto
  - 5 piselli neri e peperoni
  - 3-5 spicchi d'aglio
  - 1 pelati radice di rafano
  • Per la marinata:
  - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero (colmo)
  - 2 cucchiai. cucchiai di sale (non diapositive)
  - 1 Dess. aceto cucchiaio
  Preparazione
  In fondo vasetti sterilizzati Metti spezie e fette di carote, pomodori stipate spalla, alternando metà dei bulbi. Versare l'acqua bollente, coprire con un coperchio sterilizzato. Lasciare riposare 15 minuti. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale e lo zucchero, portare ad ebollizione e versare in banca. Aggiungere l'essenza e rapidamente Zakatay.

  Pomodori "Solar"

  On quart:
  - 800 g di piccoli pomodori gialli
  - Prezzemolo
  - I semi di cumino qb
  • Per la marinata: 1 litro di acqua
  - 1 cucchiaio. cucchiaino di sale
  -. 1 ora Cucchiaio di zucchero
  - Parte 1/2 cucchiai di aceto
  Preparazione
  Pomodori punta con uno stuzzicadenti nel gambo. Mettere in vasetti sterilizzati top verde - pomodori preparati. Cospargere con cumino. Preparare la salamoia. Bollire, versare il contenuto delle banche. Versare essenza. Sterilizzare 20 minuti e zakuporte sigillati. Se lo si desidera, è possibile aggiungere rafano lascia la banca.

  Pomodori con le frecce aglio

  Nel vaso tre litri:
  - 15 kg di pomodori
  - 300 grammi di frecce aglio
  - 5 piselli pepe nero
  • Per la marinata: 1 litro di acqua
  - 1 cucchiaio. cucchiaino di sale
  - 100 ml di aceto 6%
  Preparazione
  Aglio freccia lavata, tagliata in pezzi di 3-4 cm e scottare qualche minuto. Togliere l'aglio con un mestolo forato e tradurre in vasetti sterilizzati con pepe. Il top put pomodori. In acqua, aggiungere sale, portare ad ebollizione e versare il contenuto delle banche. Aggiungere l'aceto. Sterilizzare 30 minuti e avvolgere rapidamente coperchio.

  Pomodori Honey

  Nel vaso tre litri:
  - 18-2 kg di pomodori maturi di media grandezza
  - 5 spicchi di aglio
  - 5 foglie di quercia
  - 5 piselli pimento
  - 1 pelati radice di rafano
  • Per la marinata: 1 litro di acqua
  - 1 cucchiaio. cucchiaino di sale
  - 1 cucchiaio. cucchiaio di miele
  -. 1 ora cucchiaio di aceto
  Preparazione
  In fondo sterilizzato vasetti Mettete l'aglio affettato e rafano, foglie di quercia e pimento. In cima mettere i pomodori e versare l'acqua calda. Lasciare riposare 10 minuti. Versare nella padella. Sciogliere il miele in acqua, aggiungere il sale. Portate ad ebollizione e versare nuovamente dentro la banca. Aggiungere essenza e immediatamente zakuporte.

  Pomodori, cetrioli contadina

  Nel vaso tre litri:
  - 2 kg di pomodori
  - 6 foglie di ribes
  - 4 ombrelli aneto
  - 2 radice di rafano
  - 4 spicchi d'aglio
  • Per la salamoia: 1 litro di acqua
  - 25 secoli. cucchiaino di sale
  - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
  Preparazione
  Lavare i pomodori tese con uno stuzzicadenti nel gambo. In fondo sterilizzato vasi giacevano sbucciate l'aglio schiacciato e rafano, foglie di ribes e mezzo e aneto. Poi mettere pomodori su di loro - e foglie di finocchio. Preparare la salamoia, bollire e lasciate raffreddare per circa 60-70 ° C. Versare i pomodori, coprire con garza e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, rimuovendo la schiuma. Quando la schiuma formata fermate, spostare la banca in frigorifero, coperto con coperchio in plastica. Pomodori sarà pronto in circa 10 giorni.