Gulasch di manzo con patate

  Beef goulash - un piatto che abbiamo imparato dagli ungheresi. Lui si avvicinò pastori e originariamente cotto sul fuoco in una pentola capiente. Inoltre, è stato popolare tra i cosacchi russi. Oggi quasi ogni casalinga sa come cucinare goulash.

  Per preparare carne gulasch di selezione di alta qualità a base di carne, disossato, pelle, vene e pula. Solo allora è tenera e molto gustoso.
  Per preparare lo stufato di manzo, bisogni padella con muri spessi, ma piuttosto - antiaderente. Piatti devono essere di lati sufficientemente elevate, perché la carne cuocere in un sacco di sugo. Come rendere delizioso stufato di manzo? Qui di seguito sono alcune semplici istruzioni, che gestiscono anche il cuoco alle prime armi.


  Ricetta di manzo goulash con patate


 Gulasch di manzo con patate

  Qui si impara a cucinare stufato di manzo. Per essere perfettamente combinato con insalata di verdure fresche. Ottimo sia a pranzo che a cena. Questo molto abbondante, gustoso e sano gulasch di manzo preparazione per guarnire. Trattare la tua famiglia e gli ospiti mozzafiato piatto! Ingredienti necessari:
 Gulasch di manzo con patate


  •   manzo - 600 g


  •   Patate - 05 kg


  •   Pomodori - 150g


  •   carote - 200 g


  •   cipolle - 2 pezzi


  •   peperoni - 2 pezzi


  •   paprika - 4 h l..


  •   aglio - 4 spicchi


  •   Sale qb


  •   Olio vegetale


  •  Gulasch di manzo con patate

      Metodo:

  •   Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Quindi cospargere con paprika e mescolare bene.


  •   Tagliare i pezzi di medie dimensioni a base di carne e di aggiungere le cipolle in padella. Condire con sale, cospargere con pepe. Fry a fuoco fino a quando le carni bovine non è ancora pobiliye. Poi Capacità forno leggermente inferiore e versare circa una tazza di acqua, coprire con un coperchio. Simmer circa 60 minuti.


  •   Mentre manzo si spegne, tagliate le carote, peperoni, aglio e pomodori. Un'ora dopo versare le verdure in una pentola, aggiungere l'acqua e mescolare. Prima di tagliare, pomodori devono versare l'acqua bollente e la buccia. Cucinare gulasch è di 20 minuti.


  •   Tagliare le patate a cubetti grandi e aggiungere alla carne quasi pronto.


  •   Portate le patate finché sono teneri e spegnere il fornello. Il piatto è pronto, ma dobbiamo lasciare in infusione per un po '.


  •  Gulasch di manzo con patate

      Servire caldo e guarnire con erbe fresche. Buon appetito!


      Il Consiglio


      Qualche sfumature:

  •   perederzhyte niente carne in padella, in modo che non si perde succosità;


  •   goulash va bene con foglie di alloro e pimento. Gettare alcune noci - e il piatto sarà ancora pahuchishe;


  •   non esagerare con le spezie di gusto non annegare;


  •   per varietà è possibile includere una ricetta per i funghi. Pre-friggere in poco olio;


  •   Servite con panna acida gustoso;


  •   anche adatto per la prescrizione brodo posto dell'acqua. Si può cucinare con cubi aggiunta "Mahhi";


  •   Per rendere il sugo più spesso quando ingredienti frittura spruzzare un po 'di farina;


  •   carota non solo fornisce un sapore speciale, ma bel colore;


  •   come ben si adatta spezie cumino e paprika;


  •   se ti piace il gusto acido, si può cospargere il piatto con il succo di limone;


  •   migliore del collo o spalla. Ancora più delicato piatto sarà se si utilizza carne di vitello. Ricordare, più chiaro è il colore della carne, quindi è minore;


  •   se la carne è abbastanza duro, è necessario prima di cucinarlo, e poi procedere alla coltivazione principale.


  •  Gulasch di manzo con patate

      Ora che sapete tutto su come cucinare stufato di manzo. Utilizzare questi suggerimenti in pratica e cuocere chicche deli per tutta la famiglia. Mangiare per la vostra salute!  
     Come cucinare carne di manzo alla Stroganoff per la ricetta classica

      Questo piatto è stato creato dallo chef Conte Stroganoff in un momento in cui erano in cene all'aperto moda. Comprende le tradizioni russe e francesi, ha trovato rapidamente i suoi estimatori nei circoli intellettuali e ha conosciuto. Questo piatto ha avuto il posto d'onore in molti libri di cucina che di tempo. Dal ricetta befstroganova spesso spotvoryuvavsya e completata, ma un'opera d'arte culinaria è considerato originale ricetta classica. Ogni ristorante russo che si rispetti ha sempre un menù di manzo alla Stroganoff.

      Come cucinare carne di manzo alla Stroganoff casa


      La cosa più importante - è la scelta giusta di carne. Manzo deve essere di colore rosso scuro, preferibilmente senza striature. Controllare freschezza può illuminare semplice tocco di un dito. Se lo slot è formata e poi rapidamente levigata, allora si può prendere. Carne congelata non avrà un sapore come fresco. Ma se avete ancora di usarlo per la cottura, il pre-sbrinamento sul piano di fondo del frigorifero. Dal forno a microonde dovrebbe essere abbandonato. Lo sbrinamento non è uniforme, che interesserà le qualità gustative di cibo.
     Come cucinare carne di manzo alla Stroganoff per la ricetta classica

      Ingredienti:

  •   manzo - 600 g

  •   Cipolle - 1 pc

  •   Aglio - 2 spicchi

  •   succo di pomodoro - 1 cucchiaio

  •   farina - 30 g

  •   noci -ochyscheni - 50 g

  •   panna acida - 250g

  •   Crema - 100 ml

  •   pepe nero -. 2 ore l.

  •   amido - 1 ora l..

  •   aneto

  •   prezzemolo

  •   il sale

  •   Acqua - 1 cucchiaio

  •  Come cucinare carne di manzo alla Stroganoff per la ricetta classica

      Metodo:

  •   preparazioni (pomыtoe e obsushennoe) tagliato in pezzi, come le braciole, Vidbyyte spessore di circa 1 cm martello speciale;

  •   riflettono pezzi cospargere con sale e pepe e tagliare a listarelle;

  •   posizionare il succo, il prezzemolo tritato, aglio tritato e noci in piccoli contenitori e mescolare bene;

  •   Tagliare le cipolle sbucciate longitudinalmente in quarti e tritarli;

  •   in una padella riscaldate con olio vegetale, mettere la cipolla, poi pezzi di carne. Fry a fuoco medio fino a quando un colore dorato;

  •   mix crema con un bicchiere d'acqua e mettere sul fuoco. Quando bolle aggiungere l'amido, disciolto in acqua, abbassare la fiamma e cuocere per 3 minuti, mescolando ogni tanto. Poi versare la panna e fate sobbollire per 10 minuti;

  •   Quando la carne è pronta, versate il composto nella padella con succo di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti;

  •   versare salsa di panna e fate cuocere per altri 15 minuti.

  •   Lasciate riposare 15-20 minuti e manzo alla Stroganoff pronto!

  •   E 'la tradizione di servire questo piatto con patate fritte o patatine fritte. Tuttavia, come contorno perfetto di riso o di grano saraceno bollito.
     Come cucinare carne di manzo alla Stroganoff per la ricetta classica

      Come rendere delizioso manzo alla Stroganoff e aromatnishoyu


      Per questo è importante seguire alcune regole:
  •   va notato che solo bisogno di tagliare la carne attraverso il grano, altrimenti sarà molto difficile a mordere;

  •   sul piatto caldo lay out la cipolla, poi la carne e soffriggere a fuoco alto finché aspetto doratura, poi il calore possono essere ridotti;

  •   questo piatto molto bene con i pomodori;

  •   se si aggiunge un po 'di funghi di frittura, il gusto è unico;

  •   servono solo a caldo dopo la cottura. Preriscaldare perde completamente il suo gusto e aroma.

  •   Seguendo queste regole, si cucina il manzo alla Stroganoff. Ma non necessariamente seguire perfettamente i canoni, perché ognuno ha gusti diversi. E tu non rovinare il piatto aggiungendo il vostro preferito spezie in cucina o condimento.





    Яндекс.Метрика