Così, adatto per decorare con la percentuale di grasso crema, iniziando con un segno del 25%, o crema non diventerà la delicatezza che si trasforma torta con crema in "vacanza Re."
Crema fresco per almeno 12 ore Originariamente (regime di temperatura + 5 + 10 ° C), e poi frullare. Meglio per montare ciotola di ceramica o di plastica e mixer profonda (frullatore non va bene - è defoliate struttura del prodotto e la panna montata è molto peggio).
Prima di montare ciotola dovrebbe essere messo in acqua fredda e continuare il processo fino a quando la schiuma fresco non mancherà di tenere stretta mortale sulla corolla. Andate a preparare la sac a poche con una vasta gamma di accessori.
Il passo successivo - schiuma vaniglia aggiunti lentamente, zucchero a velo e la gelatina, precedentemente imbarazzo per 20 minuti e riscaldata in un bagno d'acqua.
Prima di iniziare a decorare la torta di crema, preparando la fondazione-superiore e sui lati di pasta capolavoro obmazuyutsya sottile strato uniforme di marmellata, cioccolato o crema. Allora la base si asciuga un po 'e si può iniziare "celebrazione" - laici gentilmente crema in tasca da pasticcere e spremere attraverso un ugello, creando un modello unico sulla torta o iscrizione di auguri.
Per creare le rose hanno bisogno di usare la punta di un taglio obliquo, di progettare "confine" intorno ai bordi della torta - la punta più sottile con "denti" per creare etichette - ugelli piano standard per un bel modello in forma di sottile approccio di rete ragno anche punta. Non dimenticate che coniuga perfettamente la crema con frutti di bosco, quindi sarebbe un delitto non usare fettine di fragola, deliziosi cocktail ciliegie, fette d'arancia e torta di mele decorazione. Nel complesso, lo chef di fantasia in questa materia incoraggiata.
Crema come decorazione della torta
Questo metodo di decorare torte quasi soddisfa le idee correnti sul cibo - è abbastanza ricco e troppo pesante per l'intestino, ma, tuttavia, follemente delizioso e venire con qualcosa di meglio delicata crema al burro improbabile. La crema va bene con cioccolato e vaniglia, e in più è torte e dolci perfetti e di trattamento per la decorazione.
Se si decide di usare la crema di burro per decorare una torta, non si dovrebbe usare per torte promazuvannya meglio marmellata con un po 'aspro - apple-Antonovka o albicocca, creando perfetto in tutte le proporzioni deliziosa combinazione di contenuti e design perfetto. Utilizzando il burro crema colorante alimentare può essere verniciato in qualsiasi tonalità, e vaniglia, caffè, liquore di mandorla o dare un sapore squisito.
Per creare un bisogno di crema:
In contenitori termoresistenti mescolati con acqua zuccherata per cucinare lo sciroppo (la temperatura ottimale dovrebbe raggiungere 110-112 ° C) e poi versarlo tuorli. Essi devono essere energicamente vymishuvaty sommergibile tipo mixer di sciroppo fino folta massa è raffreddata a 25-30 ° C. Dimensioni miscela ideale dovrebbe essere in ultima analisi, altre tre volte, e la coerenza dovrebbe essere morbido e spumoso.
Poi tagliate in piccoli pezzi attaccati burro morbido e ingredienti aggiuntivi (se la padrona di casa ha deciso di aggiungere in crema). Il processo di finitura sfornare richiesto solo quando la massa diventa come una schiuma fresca uniforme.
Crema di burro Pronto deve essere applicato alla superficie, mascherando tutte le carenze di tortillas, e quando si asciuga un po ', si può siringa sulla torta "dipingere" diversi modelli o iscrizione di auguri. Se la tabella non è completamente torta per essere mangiato, anche se questo è improbabile, è necessario nascondere in frigorifero, perché crema può prokysnut calda.