Nell'elenco di attributi casalinghe reali prende sempre il primo posto pan. Mentre serviamo la nostra pan - tutti sono felici e soddisfatti. Tuttavia, se il metallo rompe amico, sia incapace o brutta, subito c'è un acquisto logico e la sostituzione vecchio nuovo pan. Chiedendosi come scegliere la padella da tenere a mente una vasta gamma di prodotti da decine di nomi diversi.
La padella di ghisa
La padella di ghisa - un classico collaudato. Si può usare tutti i giorni e mentre si può svolgere la sua funzione per decenni. Non è un caso griglie in ghisa spesso ereditata da figlie, madri, nonne a nipoti di. Ghisa è ideale per il pollame, pesce, verdure, frittelle di cottura di cottura.
Con i vantaggi della vaschetta dovrebbe includere:
Costo: acquisto pan per 1000. È possibile ottenere la stessa grande strumento cucina per molti anni. (Rivestimento antiaderente durerà solo 2 a 12 mesi).
A poco a poco riscaldata, il cibo prosmazhytsya uniformemente tutta la profondità. Questo perché il ferro assorbe calore delicatamente e lentamente dà.
Gestione attenta e nulla attento a che fare, è possibile trasformare i pezzi di carne però pinze.
Il cibo non è bruciato.
Lavare il ferro non è necessaria in quanto questo materiale impregnato con olio ben tenuto e non arrugginisce. Basti ricordare le sostanze cancerogene di selezione durante la calcinazione ripetuti (almeno dentro ancora da lavare).
Padella con "acciaio"
Pan non rivestito in acciaio inox è famosa per la mancanza di emissioni chimiche nocive ed elevate prestazioni ambientali. Lo svantaggio è attribuita macchie verdi e blu che appaiono nel funzionamento errato, che a sua volta può rovinare l'aspetto del prodotto. Rispetto all'alluminio, richiede un'attenta gestione.
Teflon
Pan in alluminio ed ha un rivestimento antiaderente di questo tipo è il più facile. Tuttavia, si dovrebbe prestare attenzione al fatto che il suo fondo esposto sottile deformazione costante esposizione alle alte temperature. Dopo violazione costituisce il fondo potrebbe essere danneggiato e la copertura vnutrenneeantypryharnoe. Così, questi prodotti di alluminio non sono veramente affidabile e durevole. Inoltre, nel comunicato di volta in volta è possibile leggere articoli sui pericoli di questo prodotto per la salute, ma è una questione controversa è rilevante quando il rivestimento è graffiato o è del tutto assente a causa di un utilizzo improprio.
Per questa cucina utensili in acciaio inossidabile e alluminio sono raccomandati spessore di almeno 6 mm inferiore, ma il peso è quasi come il ferro.
Padella di rame
Il più costoso - pentola di rame. Si riscalda molto rapidamente e si raffredda più rapidamente, consentendo chef professionisti monitorare con precisione la cottura. Per i prodotti particolarmente sensibili, questo prodotto è semplicemente insostituibile. Pan rame può essere ricoperto con uno strato di acciaio o di stagno. Se è scoperto, poi nel tempo deve essere scuro e ossidato, che non pregiudica la qualità del cibo cotto.
Padella con rivestimento ceramico
Non molto tempo fa si ceramiche dichiarata. Esperimenti mondo scientifico ha dimostrato la speciale rivestimento ceramico sicurezza anche dopo una prolungata esposizione alle alte temperature. Garantire eccellenti proprietà antiaderenti, ceramica è diverso e durata. Pan Pertanto ceramica tra i consumatori sempre più popolare, nonostante l'alto costo.
Che cosa da considerare quando si sceglie?
Sempre in considerazione la lastra su cui si intende preparare e scegliere la padella appropriata. Per le stufe tradizionali e del gas va bene qualsiasi prodotto. Ma piatti in ceramica, a causa del loro alto calore, la pentola deve essere assunto con un fondo spesso, così sottile can vykryvytysya. Per l'utilizzo su fornelli a gas adatto non tutti pan (non qualsiasi tipo di rivestimento in grado di sopportare l'impatto di fiamme libere). Quindi, prima di acquistare leggere la descrizione del prodotto. C'è il rischio di acquistare un falso. Ma saper scegliere un tegame, si è in grado di proteggere se stessi.
Seguire queste linee guida:
Pan con particolare modello a spirale sul fondo progettata per una stufa a gas, ma se il fondo è liscio, allora questo prodotto è più adatto per elettrico.
La maniglia deve essere pan rimovibile o padella deve essere gettato. Sticky dalla maniglia centrale bullone è inaccettabile, perché contribuirà a coprire le crepe intorno fissaggio.
Peso di buona padella deve essere almeno una libbra.
Il fondo della pentola - perfettamente lisce, senza ammaccature e colline.
Se si decide di acquistare una pentola a pressione, a sua scelta dovrebbe venire con particolare attenzione perché è la qualità del cibo. In questo articolo parleremo di come scegliere la cucina e non mi pento della mia scelta.
Prima di selezionare una pentola a pressione, è necessario capire che cosa è di per sé per quello che è destinato.
Pentola a pressione è un elettrodomestico da cucina in padella forma. Gli alimenti preparati in un contenitore che viene sigillato. Temperatura superiore al punto di ebollizione di cottura, e sorge coppie senza uscita crea sovrapressione, che riduce significativamente il tempo di cottura.
Inoltre, il pan-fornello sono diversi vantaggi, in particolare, per evitare la presenza di vapore in eccesso, la possibilità di cottura senza utilizzare grassi, nessun macchie di grasso, spray, senza residui di bruciato sulla stufa.
Esistono modelli meccanici ed elettrici di pentole a pressione. Ed entrambi hanno una serie di vantaggi e svantaggi di cui si desidera parlare più in dettaglio per capire con tutta la diligenza che gli elettrodomestici da cucina e scegliere l'opzione migliore per voi.
Pentola a pressione meccanica
Il materiale per la loro produzione può essere in alluminio, acciaio, o una combinazione di entrambi i metalli.
I principali vantaggi di pentole a pressione in alluminio meccanici sono: prezzo ragionevole, facile configurazione, visivamente una pentola facile con un coperchio a tenuta perfetta. Caratteristiche distintive di questo pan-fornello è pareti laterali spesse, pavimento laminato, bloccato si pryvynchyvayuscheysya copertura che è dotato di una coppia di valvole di sicurezza - di base e di emergenza.
Quando si seleziona una pentola a pressione il modello, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla qualità delle guarnizioni in gomma (silicone), di essere privo di difetti e deformità, e dovrebbe andare bene comodamente.
L'unico svantaggio di pentola a pressione di alluminio meccanica è che funziona male con piano cottura in ceramica o induzione e lascia macchie di superficie lucida, che non vengono lavati.
Pentola a pressione meccanica di acciaio o metallo composito più pratico usare, fornito sistemi di controllo minimi, ovvero serratura automatizzato sistema e sbloccare il coperchio e la valvola di selezione pressioni che possono avere modalità di funzionamento di due o più. Lo svantaggio di questa pentola a pressione è il suo valore che eccede il costo pentola a pressione di alluminio quasi 25 volte.
Il prezzo elevato è giustificato dalla qualità e la facilità d'uso della pressione in acciaio pentola a pressione pentola a meccanica o fatta di metalli compositi, perché pentola a tale pressione non si apre a volontà, cattura bene il coperchio fino a quando la pressione nel contenitore non sarà sicuro per la consegna. Inoltre, è possibile configurare tale pentola a pressione è necessario preparare certa pressione piatti.
Ebbene, il vantaggio principale di quasi tutti i modelli di pentole a pressione meccanici è che la valvola di emergenza autopulente, che impedirà la formazione di calcare nel dispositivo.
Pentole a pressione sono realizzati in materiali compositi o acciaio, lavorando con tutti i tipi di piani cottura.
Pentola a pressione elettrica
Attualmente, ci sono una grande varietà di modelli di pentole a pressione elettriche. Ad esempio, pentole a pressione sono progettati per preparare un tipo di prodotto ("kashevarka", "cottura del riso", "makaronovarka", ecc). Più comodo da usare e dispongono di stoccaggio ricchi è Multicottura.
Come scegliere una pentola a pressione con una tale abbondanza di modelli? Naturalmente, la soluzione migliore è la pentola a pressione che è in grado di preparare tutto il cibo. L'unico svantaggio è il suo prezzo elevato.
Tutti pentola a pressione elettrica è completamente automatizzato con timer e sistemi di controllo intelligenti, eseguire esattamente qualsiasi consegnato il suo lavoro, preparare un piatto appena in tempo.
